Ensaladas
- Poke de Salmón13,50€Base de Basmati y gambas en tempura. Cherry, confitura de piña, brotes tiernos, soja.
- Tartar de tomate y ventresca14,00€Con pimiento asado y ventresca en escabeche.
- Burata14,00€Con tomates (Kumato, amarillo, seco…) y pesto de albahaca.
- Tomate ecológico9,50€A.O.V.E. y Sal Escama, origen Almería D.O.P.
Ensaladas frias
- Jamón ibérico de bellota22,00€D.O. GUIJUELO. Curación mínima 36 meses (100gr.)
- Surtido de quesos12,00€Selección de quesos de temporada con diferentes intensidades, tipos de leche, etc…
- Anchoas del Cantábrico14,90€Con tomate temporada y pan de cristal (5 uds.)
- Mi-cuit de pato8,50€D.O. SUD-QUEST. Francia
- Ensaladilla rusa y torrezno13,00€Torrezno de Soria, el auténtico.
Entradas Calientes
- Crujientes de morcilla (4)10,40€… y compota de manzana.
- Crujientes de provolone (4)9,50€… y confitura de frutos rojos.
- Croquetas de jamón ibérico10,90€
- Albóndigas fritas10,90€Con fondue de queso azul (10 uds.)
- Huevos rotos con foie y hongos11,90€
- Pollo al curry thai11,50€Curry amarillo thailandés, picante muy suave.
- Habitas baby salteadas con jamón12,50€Huevo pochado, ralladura de trufa, A.O.V.E.
- Huevos rotos con jamón10,80€
- Risotto de hongos al P.X.10,90€Y aroma de trufa negra.
- Boletus de temporada13,90€Con yema de huevo de corral y aceite de trufa
- Wok de verduras10,50€
- Mollejas de Lechazo22,00€Flambeadas al ajillo con polvo de pistacho.
IGP Lechazo Castilla y León.
- Tortilla de "Betanzos"11,50€Con huevo de corral, cachelos seleccionados, poco cuajada.
- Tortellini de ragout15,00€De ternera, en salsa “Café de París”.
Carnes
- Solomillo de vaca rubia20,50€D.O. TERNERA GALLEGA
- Lomo alto de vaca rubia (500 gr.)31,50€Trinchado, patatas y verduras asadas, 45 días de maduración.
D.O. TERNERA GALLEGA.
- Chuletillas de lechal (10 uds.)15,00€Al ajillo flambeadas, con patata ojo de perdiz
- Callos a la madrileña14,00€Leve picante
- Mini brochetas de pollo12,90€Con chutney de mango.
…del mar
- Pulpo Costrado22,50€Cremoso de patata y perlas de A.O.V.E.
- Bacalao en tempura13,90€Morro de bacalao y pimiento confitado
- Tataki de atún rojo13,00€Y crema de limón
- Tartar de salmón12,90€Con aguacate, ligero ahumado.
- Chipirones flambeados16,00€Con cremoso y cebollitas.
Tostas
- Ibérica8,00€Secreto ibérico, queso brie, mix queso, cebolla caramelizada.
- Mozzarella búfala y pesto8,00€Rodaja de tomate de temporada y A.O.V.E.
- Jamón ibérico8,00€Base de tomate triturado, A.O.V.E.
Cubiletes
La forma más divertida y original de picar algo, te gustarán…
- Patatas gajo7,50€Con nuestra salsa brava
- Delicias de pollo7,50€Con ali-oli
Burger
Todas las hamburguesas, Ternera 200 gr., acompañadas de patatas
- Normal7,90€Jamón york y queso
- Completa10,90€Pollo braseado, maíz, tomate rodajas, mix de lechuga, salsa especial, huevo plancha.
- Sandwich club 3.010,90€Pan Focaccia con A.O.V.E., pollo marinado, bacon, york, queso, tomate, brotes de lechuga y ali oli suave almendrado.
- Wagyu15,00€RAZA DE VACUNO ORIGINARIA DE JAPÓN.
Acompañada con nuestro pan especial, patatas gajo y queso.
- Gourmet14,50€“JOSELITO”
Carne de vacuno 100%, queso comtè con 24 meses,
papada ibérica “JOSELITO”, salsa brava (aparte).
Acompaña: Patata rústica.
PAN DE LEÑA.
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA
El servicio de terraza tiene suplemento de 0,50€ por plato en carta.